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红茶肉桂玛芬

红茶肉桂玛芬
我用的模具是学厨六连模杯子,做好的蛋糕差不多是六个的量

食材明细

主料
  • 低筋面粉 110克
  • 肉桂粉 1/4小匙
  • 泡打粉 2克
  • 黄油 60克
  • 细砂糖 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 30克
  • 酸奶 15克
  • 1克
辅料
  • 红茶包 1包(2克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红茶肉桂玛芬的做法步骤

  • 红茶肉桂玛芬
    1
    首先将全部的原材料都准备齐全,把无盐黄油变软,低筋粉,肉桂粉,红茶包,泡打粉过筛后备用。
  • 红茶肉桂玛芬
    2
    再把鲜牛乳和酸奶混和后作为备用。
  • 红茶肉桂玛芬
    3
    在无盐黄油中加上白砂糖和盐,并搅拌均匀。
  • 红茶肉桂玛芬
    4
    然后用打蛋机把它们打发成膨松状。
  • 红茶肉桂玛芬
    5
    接着倒入打散后的的鸡蛋液,再次搅拌均匀。
  • 红茶肉桂玛芬
    6
    将预留备用的粉倒入1/3,然后搅拌均匀。再倒入一大半的牛乳酸牛奶混合物,同样搅拌均匀。
  • 红茶肉桂玛芬
    7
    接着再倒入1/3的粉,同样搅拌均匀,再把剩余的牛乳酸奶倒入,并搅拌均匀。拌好的面糊装进裱花袋中。
  • 红茶肉桂玛芬
    8
    将纸托放进学厨9020磨具内。
  • 红茶肉桂玛芬
    9
    把面糊挤进模具,差不多挤到8分满就可以了。
  • 红茶肉桂玛芬
    10
    我用的是柏翠5400电烤箱,中层170度,25分鐘上下。用木签插进后沒有面糊带出就算烤好了。
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    11
    出炉后,先脱模,再放凉。

小窍门

生鸡蛋最好找一个大一点的,去壳后差不多50克左右。
 


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