酥香巧克力腰果饼干独家

酥香巧克力腰果饼干独家

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酥香巧克力腰果饼干的做法

食材明细

主料
  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 黑巧克力币 25g
  • 蛋液 25克
  • 低粉 150克
  • 1克
辅料
  • 腰果 50克
  • 甜香 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酥香巧克力腰果饼干的做法步骤

  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:1
    1
    腰果提前烤熟备用。我没预热烤箱,直接设置的150度烤了大约10分钟。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:2
    2
    软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:3
    3
    加入糖粉和盐。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:4
    4
    搅打均匀。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:5
    5
    黑巧克力隔热水融化。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:6
    6
    把融化的巧克力加入黄油里。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:7
    7
    搅打均匀。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:8
    8
    分2-3次加入蛋液,每加一次都要搅打均匀吸收后再加下一次。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:9
    9
    这是蛋液全部加完搅打均匀的状态。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:10
    10
    加入过筛的低粉。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:11
    11
    翻拌均匀。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:12
    12
    烤熟的腰果切碎,但不要太碎。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:13
    13
    加到面里。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:14
    14
    翻拌均匀。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:15
    15
    用保鲜膜包裹,整理成长条或圆柱形,冷冻至变硬,大约30分钟。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:16
    16
    取出切片,厚度大约六七厘米。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:17
    17
    排入烤盘。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:18
    18
    入预热好的170度烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。
  • 酥香巧克力腰果饼干的做法步骤:19
    19
    刚烤好的饼干表面是酥的,但里面还有点湿的感觉,完全凉透就特别酥了。密封保存即可。

小窍门

烘烤时间和温度仅供参考,具体根据自家烤箱脾性而定。


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