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西式点心马芬

西式点心马芬
马芬又叫松糕,是用中筋粉,酵母菌,沙拉油,和各式各样干果构成的-种介于像面包和生日蛋糕口味的西式糕点。
马芬有英式和美式之分,不过如今市面上售卖的是后来居上的美式改进版英,它把沙拉油改成无盐黄油,酵母菌改成用泡打粉及苏打帮助面糊膨胀,省时迅速,贴近生日蛋糕口感,而且简易易做,特别适合新手尝试。

食材明细

主料
  • 中筋粉 三百克
  • 黑糖 一百五十克
  • 中型蛋 三粒
  • 沙拉油 二百克
  • 一百克
  • 葡萄干 一碗
  • 切碎核桃 六顆
辅料
  • 奶粉 一湯匙
  • 橙酒 二湯匙
  • 一茶匙
  • 泡打粉 二十克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

西式点心马芬的做法步骤

  • 西式点心马芬
    1
    首先准备好所有的材料。
  • 西式点心马芬
    2
    然后将所有干料混合在一起。
  • 西式点心马芬
    3
    接着把开始倒入沙拉油,并进行搅拌,将混合后的干料和沙拉油搅拌成粒狀。
  • 西式点心马芬
    4
    再把生鸡蛋、水和一些橙酒倒进盆内,同样进行搅拌。
  • 西式点心马芬
    5
    放八分满的原材料进杯子里,放到预热一百六十度电烤箱中,烤十六至20分钟就大功告成啦!
  • 西式点心马芬
    6
    好了,这就是成品图,怎么样,看起来还不错吧。

小窍门

记得面糊不必过多拌和,以防起筋,沙拉油指的是食用油,如玉米油,大豆油,葵花油等,但是用正宗的黄油会非常香。
 


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