蓝莓奶油蛋糕卷

蓝莓奶油蛋糕卷

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蓝莓奶油蛋糕卷的做法
“早饭来一份蓝莓配鲜奶油的蛋糕卷,再加1杯温暖的牛奶也很好哦!浓香的奶味美味无比!这也是一款无需电烤箱就能实现的蛋糕卷,使用方便。”

 

食材明细

主料

  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 30克
  • 牛奶 40克
  • 面粉 80克
  • 淡奶油 250克
  • 蓝莓 适量
  • 白糖 依个人口味

辅料

  • 白醋 几滴
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

 

蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    玉米油加牛奶拌和匀称。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    添加面粉拌和匀称至无颗粒物状态面糊。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋清部份加少量醋。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    分3次添加白糖拌和至中性发泡。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    平锅小火烧热,倒进面糊,同样是小火加热至偏黄,翻过一边接着煎至偏黄。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    拿出,用模具压成耐看的样子。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    淡奶油打发至10分发。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    置入裱花嘴。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将奶油挤进蛋糕里面,折起来,撒蓝莓。
  • 蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

务必需用小火,否则非常容易煎焦。蛋白部份打发时间不可以太长,以防造成消泡。
蓝莓奶油蛋糕卷的做法步骤


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