巧克力摩卡玛德琳

巧克力摩卡玛德琳

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巧克力摩卡玛德琳的做法
“近期的天气状况非常好,双休日总最爱出来走走,零食我還是更最爱吃自个做的,由于口感彻底是订制款哈,最爱哪种就放哪种。玛德琳就是我最爱的蛋糕其一,由于天气状况渐热,因此制做的时候我特地放了一些浓缩的咖啡粉,咖啡不但提神解腻,并且还能增加口味,再来一杯柠檬蜜水,确实是最爱,朋友们,想试一下吗?”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个(约110克)
  • 细砂糖 75克
  • 玉米糖浆 20克
  • 低粉 90克
  • 黄油 100克
辅料
  • 泡打粉 1小勺
  • 浓缩咖啡粉 5克
  • 可可粉 10克
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力摩卡玛德琳的做法步骤

  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:1
    1
    提早准备好需要原材料。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:2
    2
    无盐黄油加熱至液体后添加玉米糖浆,拌合匀称。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:3
    3
    添加生鸡蛋拌合匀称。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:4
    4
    添加细砂糖。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:5
    5
    完全拌合匀称。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:6
    6
    一次性地倒进全部筛过的的粉类(低筋粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉)。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:7
    7
    拌合成光洁细致的面糊。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:8
    8
    倒进模具。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:9
    9
    烤箱预热至一百八十度,烘培十六分鐘。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:10
    10
    烤好的玛德琳会有像那样的小肚脐眼哦。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:11
    11
    放到晾网上等候凉透。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:12
    12
    放到晾网上等候凉透。
  • 巧克力摩卡玛德琳的做法步骤:13
    13
    味儿同样是超赞哈。

小窍门

玛德琳的制做相对而言比较简单,全过程不用打发,只需完全翻拌就可以,特别注意的是拌入粉类,此配法中的粉类为低筋粉,泡打粉,咖啡粉和可可粉,这些务必提早相混筛粉,那样拌合的时候才会更为的匀称,成品蛋糕的组织才会更加好。玛德琳要用高温短期内来开展烘焙,那样能帮它形成小肚子和肚脐眼,拥有肚脐眼的玛德琳,是取得成功的象征哦。


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