酿苦瓜

食材清单

苦瓜 1根 肉馅 200克
2克 2片
3克 2克
生粉 10克 高汤 10ml
酱油 10ml  

烹饪步骤

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

准备食材
苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切段
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

葱姜切末
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

掏出苦瓜瓤
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

把肉馅酿进去。
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

锅烧热,放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。
酿苦瓜的做法图解8

步骤8

取出后,装盘,进方太蒸箱
酿苦瓜的做法图解9

步骤9

蒸肉模式 100°,蒸制15-20分钟。
酿苦瓜的做法图解10

步骤10

锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入高汤,糖,清水各适量。煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡
酿苦瓜的做法图解11

步骤11

取出摆盘,淋汁即可。
酿苦瓜的做法图解12

步骤12

大功告成

 




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