韩国泡菜锅

韩国泡菜锅
“韩国做辣白菜大部分都密集在深秋冬初時節,出动了一家人,以及隔壁邻居一同来做辣白菜,男性们在边上吃刚拌好的辣白菜,喝着糯米酒拉家常。
过了年,气温渐渐地上升了,辣白菜就逐渐渐渐地的厌氧发酵,又是家庭妇女们最担忧的事儿了,这 情况下就会常煮泡菜锅,辣白菜炒猪肉,泡菜煎饼这些等。”

食材明细

主料
  • 泡菜 150g
  • 老豆腐 1/4个
  • 年糕 150g
  • 洋葱 1/4个
  • 黄豆芽 150g
  • 鸡胸肉 1块
  • 500cc
辅料
  • 大葱 1根
  • 青辣椒 2根
  • 干辣椒 1根
  • 蒜头 2瓣
  • 辣椒粉 1大匙
鸡胸肉腌料
  • 麻油 1茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 酱油 1茶匙
  • 鸡粉 1茶匙
  • 土豆粉 1大匙
  • 中辣 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韩国泡菜锅的做法步骤

  • 韩国泡菜锅
    1
    豆腐切成片,厚度大约5毫米。
  • 韩国泡菜锅
    2
    洋葱切成丝。
  • 韩国泡菜锅
    3
    豆芽洗干净后放着。
  • 韩国泡菜锅
    4
    年糕掰成一片一片放着。
  • 韩国泡菜锅
    5
    大葱切成片,青的辣椒切成片,干的辣椒切成片、大蒜头切成片放着。
  • 韩国泡菜锅
    6
    韩国泡菜拿出来放着过会儿可以用。
  • 韩国泡菜锅
    7
    把鸡肉切成片放入调料,两手抓着拌匀腌,放10分钟左右。
  • 韩国泡菜锅
    8
    热油锅后倒入一些色拉油,倒入腌好的鸡肉炒至5成熟。
  • 韩国泡菜锅
    9
    倒入准备好的韩国泡菜一起炒。
  • 韩国泡菜锅
    10
    把炒作好的韩国泡菜,鸡肉倒到汤锅内。
  • 韩国泡菜锅
    11
    然后倒入年糕,豆腐,豆芽,葱,青红辣椒大蒜头,再倒入500ml的纯净水。
  • 韩国泡菜锅
    12
    盖上锅盖,用大火煮到沸腾状态。
  • 韩国泡菜锅
    13
    汤烧开后倒入一大勺的辣椒粉,开小火,盖上盖子一直煮。
  • 韩国泡菜锅
    14
    煮大约5-6mins,关火,倒鸡精就可以了。

小窍门

莫名其妙,如今的韩国泡菜,越来越甜,买的过程中最好不要买太甜的,味儿不对!
做泡菜锅,韩国泡菜酸酸的的是最合适的,买回来的韩国泡菜假如都还没厌氧发酵,那么就放到常温中,说不定两三天包装袋就会胀大,表明犮酵了,这种过程中的韩国泡菜算是最美味的!
 


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