白钟元鸡蛋卷

这是一道很好的配菜,但是我做了一次白钟元的蛋卷

我不知道它和其他鸡蛋卷有什么不同

 

 

 

从外表来看,蛋卷没有明显差异。

 

食材:4个鸡蛋,1/2个大葱,1/3个盐,1/2个糖和50毫升水

 

 

鸡蛋放到碗里

过会需要用到打蛋器搅拌

 

 

加糖

为什么要加糖?我很困惑,但是听说加糖后很好吃。

 

 

加盐

 

加50毫升水

 

 

搅打使鸡蛋松散

 

 

搅拌得越多,就越柔软

搅拌直至起泡

 

 

现在可以制作鸡蛋卷了

将葱放入油锅中

可以使用麻油,味道比我想像的要好

 

 

如果您认为葱炒熟了

加入您之前搅拌好的鸡蛋水,先放大约1/3,翻炒

 

 

之后,加入1/3的鸡蛋水并滚动摊平

然后将剩余的鸡蛋水倒入并滚动,制成鸡蛋饼

 

将蛋煎熟,完成

卷成卷后切成小块的鸡蛋

 

 

与普通蛋卷的区别在于不添加糖和水

我刚加盐,但味道有点不同

味道会更柔和吗?

葱的香味好吗?

 

 

我只是加了一点糖,但是味道不同

如果您使用大量糖,它将对您的健康不利。

白钟元的蛋卷很好吃!

 

 

 



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