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假日吐司

假日吐司
学厨玫瑰金土司盒450克

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 细砂糖 50克
  • 干酵母 4克
  • 全蛋液 50克
  • 3克
  • 57克
  • 牛奶 50克
辅料
  • 黄油 35克
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

假日吐司的做法步骤

  • 假日吐司
    1
    除无盐黄油外全部原材料放进厨师机低速档拌匀
  • 假日吐司
    2
    揉成团完用3档揉出厚膜
  • 假日吐司
    3
    添加黄油低速档拌和让面团吸收黄油。
  • 假日吐司
    4
    随后开髙速揉出薄膜。
  • 假日吐司
    5
    面团搓成圆球盖保鲜袋开展基本发酵,发酵到2-2.5倍大。
  • 假日吐司
    6
    用手指头沾小麦面粉戳洞不回缩不塌陷就可以了。
  • 假日吐司
    7
    切分成3个小面团,我做了二倍,因此是6个面团。搓成圆球松驰15分鐘
  • 假日吐司
    8
    取1个面团擀长,翻面后两侧向正中间折叠。
  • 假日吐司
    9
    从上卷起,收紧封口。
  • 假日吐司
    10
    3个面团放进学厨吐司面包盒中发醇。
  • 假日吐司
    11
    发酵到9分满。表面刷上一层蛋液。烤箱下层180度 35分鐘。着色立即盖锡纸
  • 假日吐司
    12
    出炉后震出热流,出模放凉就可以了。
 


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