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迷你小吐司

迷你小吐司
现在天气热,联怎么开烤箱,即便有时候开一回烤箱,都是要尽量得多做些东西。夏季做的数最多的就是吐司,早晨切2片吐司再加一杯奶茶,煎个生鸡蛋,就是说这份快手的健康早餐,如果碰到礼拜天不外出游逛,就家里做吐司,每一次做2个,能够吃上3-4天早饭,方便许多

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 牛奶 160克
  • 鸡蛋 1个
  • 乐荷有机黄油 25克
  • 细砂糖 55克
  • 1克
辅料
  • 耐高糖酵母 5克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

迷你小吐司的做法步骤

  • 迷你小吐司
    1
    准备足够的食材
  • 迷你小吐司
    2
    把全部的食物放进面包机里,起动和面程序流程20分鐘
  • 迷你小吐司
    3
    面团揉成光洁的的模样
  • 迷你小吐司
    4
    用小剪刀剪一块面团,两手抹点油,渐渐地把面团抻大,检查一下面团的出膜情况,假如面团不碎或是裂开光洁,就表明面团和及时了,做吐司面包必须要揉出膜。
  • 迷你小吐司
    5
    面团取下,均值分为8份,每一大约72克,面团先后排气管搓成圆球,盖上保鲜膜避免水份蒸发,面团变干
  • 迷你小吐司
    6
    取1个面团,擀成偏长方形的模样
  • 迷你小吐司
    7
    上下两侧往正中间折起来,从下往上卷起來,卷2-3圈,收边处捏紧
  • 迷你小吐司
    8
    面团收边朝下放,先后把全部的面团卷好,每4个1组放进迷你型土司盒里
  • 迷你小吐司
    9
    面糊放进烤箱里发酵30分鐘,烤箱里放一碗水维持环境湿度
  • 迷你小吐司
    10
    面粉发酵到吐司面包盒8分满,夏季温度高,要注意观查面糊的发酵時间,不必发酵过度
  • 迷你小吐司
    11
    吐司面包盒盖上盖,放进加热好的电烤箱最底层,上火140度下火165度烤30分鐘
  • 迷你小吐司
    12
    吐司面包烤熟后取下震2下模具,脱模后放进晾在网上晾一下下水蒸气

小窍门

1.做吐司面包的高筋面粉最好是采用每100克小麦面粉蛋白含量12克左右的。
2.不一样的面粉吸水性不一样,假如在揉面全过程中面糊很湿,能够适度的加一丢丢干面粉。
3.夏季温度高,要注意观查面糊的发酵時间,不必发酵过度。
4.不一样品牌的吐司盒着色的温度時间也不一样,提议依据常见电烤箱和吐司盒灵便调节温度和時间。
 


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