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肉松满满面包

肉松满满面包

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 白砂糖 35克
  • 2.5克
  • 鸡蛋 55克
  • 淡奶油 30克
  • 新鲜酵母 9克
  • 黄油 18克
辅料
  • 肉松 80—100克
  • 沙拉酱 适量
波兰种
  • 50克
  • 高粉 50克
  • 新鲜酵母 3克
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松满满面包的做法步骤

  • 肉松满满面包
    1
    波兰种料混和后室温发醇4个钟头,展现出蜂窝状
  • 肉松满满面包
    2
    将波兰种与主面糊除开黄油以外的全部原材料混和成团,出粗膜后添加黄油,揉至扩展,基本发醇至2倍大
  • 肉松满满面包
    3
    发醇后,将面团切分成等分,搓成圆球遮盖保鲜膜松驰15分鐘
  • 肉松满满面包
    4
    松驰后再度排气搓成圆球放进模具中2发到2倍,用模具得话75—85克能够,不用模具按自身喜爱的带下切分就可以了,沒有模具可直接放进烤盘里发醇
  • 肉松满满面包
    5
    发醇后表面刷薄薄的一层层牛乳,电烤箱180度烤制18到25分鐘,实际温度要依据是不是应用模具及其切分的克重决定,观查表面着色状况,可遮盖锡箔纸以防表面着色太重(无需磨具就是酱紫)
  • 肉松满满面包
    6
    面包出炉等凉了以后,用刀qi切割开,里面涂上的果酱(或沙拉酱),加抹上适当的猪肉松
  • 肉松满满面包
    7
    面包表面擦抹果酱或沙拉酱,随后粘满猪肉松就能吃啦
 


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