奶香土司

奶香土司

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奶香土司的做法
“如今的家庭生活蛋糕烘焙已不是啥新奇的事,许多 年青人都喜爱在家里自个制作面包、饼干,简易又美味,营养健康又美味,零添加,吃的安心。今天给大家1个奶香吐司的秘方,100%取得成功。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 270克
辅料
  • 黄油 25克
  • 细砂糖 40克
  • 鸡蛋 20克
  • 3克
  • 酵母 5克
  • 奶粉 15克
  • 145克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

奶香土司的做法步骤

  • 奶香土司的做法步骤:1
    1
    (下列原材料能做四百五十克吐司)金龙鱼吐司面包用小麦面粉(高筋小麦面粉)270克、无盐黄油25克、绵白糖40克、生鸡蛋20克、盐3克、酵母粉5克、奶粉15克、水145克。
  • 奶香土司的做法步骤:2
    2
    高筋粉、绵白糖、生鸡蛋、盐、酵母粉、奶粉、水倒进厨师机里開始用低速档拌和均匀,然后用中速拌和至起筋,把常温内软化的无盐黄油添加继续揉至扩展阶段。
  • 奶香土司的做法步骤:3
    3
    把面团揉至光滑细腻,放到常温内,盖上一块儿湿布,发酵至2倍大。
  • 奶香土司的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团排气,分为三等分,揉圆成光滑细腻的面团,盖上塑料膜,静放十五分鐘,这一个方法步骤叫醒面。
  • 奶香土司的做法步骤:5
    5
    醒好的面团,取一块儿,用擀面棍擀成长条面片,面片的宽要与吐司模具的宽一样。
  • 奶香土司的做法步骤:6
    6
    擀好的面片,从上往下卷来,卷面片的过程中必须要面片贴紧面片,紧致,假如很松,吐司烤好以后,正中间是空心的。
  • 奶香土司的做法步骤:7
    7
    卷好的面团收边朝下,放进到吐司内,然后第2、3个也依照这方法先后将面包胚放进吐司模具里。
  • 奶香土司的做法步骤:8
    8
    把吐司盒放进电烤箱,并放一盆溫度38度左右的温开水,時间设定40分钟2,按发酵键,开展发酵。发酵到吐司盒9分满时,拿出吐司盒盖上盖,并把电烤箱的温开水拿出。
  • 奶香土司的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,上下火165度,時间设定三十五分鐘。我的是长帝烤箱,每一电烤箱不一样,時间和溫度略微不同。
  • 奶香土司的做法步骤:10
    10
    吐司烤好以后拿出,开启盖,喷喷香,趁着热出模,并把吐司放进冷却架子上。冷至不太烫的时候放进密封袋装好。吃的时候切成片

小窍门

每一个电烤箱不一样,烤温和時间略微区别。烤好的吐司,要立刻放到冷却架上,要是没有立即脱模,会有在模具上影响到面包。


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