蜂蜜橙香土司

蜂蜜橙香土司

花斑猪的菜谱 / 烘培 / 面包 /
蜂蜜橙香土司的做法
学厨450克土司盒一个的量!

食材明细

主料
  • 白鲨高筋面粉 150克
  • 干酵母 3克
  • 3克
  • 蜂蜜 38克
  • 牛奶 150克
  • 黄油 24克
辅料
  • 糖渍橙皮 30克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜂蜜橙香土司的做法步骤

  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:1
    1
    将原材料备好,无盐黄油软化。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:2
    2
    除了无盐黄油和橙皮以外,把其它全部的原材料放到面包机或者厨师机里进行揉面。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:3
    3
    揉成团以后添加软化后的无盐黄油。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:4
    4
    揉到完全阶段,拉出薄膜就可以了。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:5
    5
    添加糖渍橙皮以下,再接着揉两分钟,揉匀就可以了。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:6
    6
    把面团滚圆后开展基础发酵。大约需要40分钟左右。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:7
    7
    把面团分为两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:8
    8
    取出面团擀成椭圆形,翻面。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:9
    9
    从左右两边向中间翻叠,然后再擀长。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:10
    10
    压薄底边,从上向下翻卷起,大概卷2.5-3圈。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:11
    11
    放进学厨450克土司盒中开展二发。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:12
    12
    柏翠5400电烤箱起动发酵程序,温度38度。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:13
    13
    把面团发酵至模具的八分满位置。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:14
    14
    电烤箱下层190度,35-40分钟左右。
  • 蜂蜜橙香土司的做法步骤:15
    15
    新鲜出炉震一下排出热气,出模晾凉就可以了

小窍门

原来的配方是200度 40分钟,学厨土司盒着色深,因此我减少温度和时间。


Copyright © 2012-2013 PIGMENU.版权所有 Power By 花斑猪的菜谱 baidunews SiteMap 浙ICP备17051468号