山寨鲍汁海参

山寨鲍汁海参

花斑猪的菜谱 / 食疗 / 增强免疫力 /
山寨鲍汁海参的做法
 

食材明细

主料
  • 黑米 150g
  • 糯米粉 50g
辅料
  • 豆沙 适量
  • 白砂糖 适量
  • 橙味果珍 适量
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

山寨鲍汁海参的做法步骤

  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:2
    2
    将黑米放入料理机干磨功能打成粉。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:3
    3
    过筛,将剩下的颗粒继续打至完全成粉末即可。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:4
    4
    加入糯米粉用适量开水快速搅拌成雪花面团。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:5
    5
    充分揉匀分成小块。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:6
    6
    压成片状放上豆沙馅。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:7
    7
    收口做好形状。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:8
    8
    用剪刀剪出海参的刺。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:9
    9
    果珍加糖另装,和做好的海参一起上锅蒸熟。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:10
    10
    橙汁浇在糯米海参上即可。
  • 山寨鲍汁海参的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

黑米和紫米全部都是稻米中的珍贵品种,归属于糯米类。
主要的营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更内含大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊的成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯合口,营养丰富,拥有很好的滋补作用,因而被称作“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”的说法。

 



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