双菇炖鸡
双菇炖鸡的做法
香菇炖鸡是个经典的,想起来就心里痒痒,而且是容易流口水的一个家常菜。这个菜平常可以用来解馋下饭,节日用来待客也是很给面子的一个菜。

食材明细

主料
  • 鸡翅膀 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 杏鲍菇 适量
配料
  • 植物油 适量
  • 精盐 适量
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 红椒 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

双菇炖鸡的做法步骤

  • 双菇炖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净剁成大块。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:2
    2
    把剁好的鸡翅用开水焯过,去血沫后捞出备用。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:3
    3
    生姜切大片、香菇提前泡发,杏鲍菇切滚刀块。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:4
    4
    锅里坐油,油热后放入姜片、桂皮爆香。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:5
    5
    倒入鸡块、香菇翻炒。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:6
    6
    倒入两汤匙老抽,翻炒上色。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:7
    7
    倒入清水,没过鸡肉即可。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:8
    8
    炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后,倒入压力煲内。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:10
    10
    汤汁不要太多,洒上小葱盖上压力煲盖,通电。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:11
    11
    在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:12
    12
    口感键选择“清香”,喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
  • 双菇炖鸡的做法步骤:13
    13
    等压力煲工作完毕,排气后即可打开压力煲。

小窍门

1、因为鸡肉和香菇本身自有的鲜美味道,佐料可以少放或不放。



 


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